Psychologie pro číšníky /Vojtěch Král/

autor, jazyk originálu: Vojtěch Král , česky

          vydavateľ, rok: Merkur 1980

           jazyk vydania: CZ             

             edícia/séria:  

              počet strán: 172                                                        

                   rozmer: (výška x šírka v cm)  20,5x15

                       stav: brožovaná , veľmi zachovalá , listovaná                                                                                      

poznámka: psychika člověka od narození k pubertě a od puberty k dospělosti - charakte, schopnosti, talent, zájmy a sklony, zvyky, temperament, motivace. potřeby, deprivace, frustrace, konflikty - psychické procesy poznávací - čivost, vnímání - druhy vnímání, ...

... smyslové iluze, pozorování, individuální rozdíly ve vnímání - základní hodnocebí hosta, představy, fantazie, myšlení a řeč, paměť, nálady afekt, vášeň, vúle, bezděčná a úmyslná pozornost - metody zkoumání - pozorování, sebepozorování, experiment, Řízený rozhovor, dotazníky a ankety - sociální psychologické prvky při práci s lidmi - vznik a formování sociálních skupin, vzájemné vztahy ve skupině, role, pozice, popularita, systém hierarchie, osobnost vedoucího, problematika podřízených, proces výměny informací - psychologie obsluhy - jednání s hosty, odborné vědomosti a dovednsoti číšníka, celkový vzhled, oblečení, společenské chování, pěstěnost, pozdrav - temeprament hosta, typy hostú, zájem hosta o zboží a nabízené služby, kupní nálada hosta a co ji ovlivňuje - formy a zpúsoby jednání číšníka, odborná porada při převzetí objednávky, obsluha hostú, inkaso, rozloučení, obsluhujeme cizince